食品干冰的妙用 食品级干冰卫生,能抑制细菌生长。干冰气化蒸发后产生的气体,可以隔氧气,所以使物体不易氧化,能抑制细菌的繁殖生长,可作为食品防腐剂。 干冰外表像冰,它比冰优越得多,但不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净。干冰冷却的温度比冰低得多,干冰作用多,常常用作龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏效果较佳,现在航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。宾馆酒店干冰美食制作,美轮美奂。食品级干冰被食品行业用作制冷剂。干冰具有很好的致冷作用,如冰淇淋干冰制造。干冰还是良好的食品、鱼、肉和其他易腐烂的食物保鲜剂,装船运送几千里远,可用干冰保鲜,这些食品,鸡蛋用干冰冷冻保鲜几乎是无限期的,把玫瑰花放在气体中,花蕾可保持三天不开花,干冰也称固体,零下78.5度,干冰能直接升华为无毒、无味的气体,升华同时较低温的气体遇到常温的空气,立即形成白色的浓雾,美丽动人,这就是干冰美食的由来。 食品干冰的应用范围 食品级干冰常用于食品领域的冷藏运输。速冻食品,海产品都是需要很低的温度保存,若要想**外地,那么在遥远的路途中如何长时间,让它保持新鲜,运输时周围放些食品级干冰,起降温制冷防腐的作用,因此干冰是食品运输冷藏较好的降温办法。它可以用做铁路货车,船舶,货物,汽车等各冷藏用冷却剂,节约空间,且是冰不可能达到的冷却效果,免去了更换的麻烦,适合于远距离长途运输,通常用于冷藏,储存,储藏,冷冻食品和航空食品运输。